In diesem Kurs dreht sich alles um italienische Brotkultur. Gemeinsam bereiten wir luftige Focaccia, knuspriges Ciabatta, sizilianisches Pane Siciliano aus Hartweizengrieß, klassische Pizza, römische Pizza al taglio und Piadine zu.

Besonders die Pizza al taglio wird nach römischem Vorbild zubereitet: luftig, aromatisch und mit vielfältigen Zutaten belegt.

Dazu erwartet Sie ein reichhaltiges Antipasti-Buffet mit italienischen Salumi, verschiedenen Käsespezialitäten wie Pecorino, Parmigiano, Scamorza und Provolone, Büffelmozzarella, Tomaten, gegrillten Auberginen, ausgewählten Olivenölen und feinen Balsamicos aus Modena.

Der Kurs vermittelt Einblicke in unterschiedliche italienische Brotspezialitäten und ihre Zubereitung.